Χυλοπίτες Φαρδιές

Πρόκειται για παραλλαγή των παραδοσιακών χυλοπιτών. Συχνά συναντάμε τις φαρδιές χυλοπίτες ως παπαρδέλες ή Ταλιατέλες σε πιάτα με «δυνατές» γεύσεις όπως κυνήγι ή κρέας στη σχάρα.

Τρόπος μαγειρέματος (Για 4 μερίδες): Βράζουμε σε μια κατσαρόλα 2,5 λίτρα νερό με λίγο αλάτι. Ρίχνουμε 500γρ. ζυμαρικών και τα βράζουμε για 7-10 λεπτά. Σουρώνουμε χωρίς να τα ξεπλύνουμε. Περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο.

Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί ή γιαούρτι ή σάλτσα της αρεσκείας μας.

Συστατικά: Σιμιγδάλι, αλεύρι σκληρό, αυγό, γάλα, αλάτι. Μπορεί να περιέχει ίχνη λαχανικών, σουσαμιού και άλευρα άλλου τύπου.